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自然豊かな環境
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石垣牛は、石垣島の美しい自然環境で育てられています。温暖な気候、清らかな水、広大な草原など、牛にとってストレスの少ない環境が整っています。この環境が、石垣牛の健康的な成長を促進します。
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丁寧な飼育方法
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牛の健康状態を細かくチェックし、ストレスを最小限に抑えるため、丁寧な管理が行われています。ストレスを感じさせない環境で育てられることで、石垣牛の肉質が柔らかく、風味豊かに仕上がります。
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石垣牛と【島らっきょう】の絶妙な組み合わせ
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石垣牛のとろけるような旨味と、島らっきょうのシャキッとした食感と程よい辛みが織りなす絶妙なハーモニーがマッチし、焼肉の新たな魅力を引き出してくれます。
【おすすめの焼肉】
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厳選極上塩タン
2,189円(税込)
厳選された上質なタンならではの柔らかさとサクッとした歯ごたえが楽しめる逸品です。シンプルに塩で味付けすることで、タン本来の旨味を存分に引き出しました。
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特上ハラミステーキ(180g)
3,289円(税込)
赤身の力強い風味に、ジューシーな脂の甘みが絶妙に絡み合い、一口ごとに肉の美味しさが溢れます。
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特上ロースブロック(180g)
4,389円(税込)
ブロックならではの厚切りスタイルで、噛むほどにあふれるジューシーな肉汁と濃厚な旨味を堪能できます。外は香ばしく焼き上げ、中はしっとりとしたレア感を残すのがおすすめの食べ方。
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特上サーロインステーキ(180g)
7,689円(税込)
見事な霜降りが特徴で、焼き上げるとジューシーな肉汁と芳醇な香りが広がります。一口頬張れば、とろけるような柔らかさと濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、脂の甘みが絶妙に絡み合います。
【おすすめ☆石垣牛】
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特上ロース刺し
2,629円(税込)
口に入れた瞬間、とろけるような柔らかさと濃厚な旨味が広がり、贅沢な味わいを堪能できます。特に脂の甘みと香りが特徴で、焼きすぎずに軽く炙ることでその魅力を最大限に引き出せます。お好みで軽く炙っていただいて二度楽しむのもOKです。
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特上ユッケ
2,299円(税込)
石垣牛ならではの新鮮で上質な赤身を贅沢に楽しめる逸品です。きめ細やかな肉質は滑らかで、濃厚な旨味と程よい甘みが口の中で広がります。特製のユッケタレが肉の美味しさを引き立て、卵黄を絡めればまろやかさがプラスされ、一口ごとに至福の味わいを堪能できます。
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特上ももタタキ
1,639円(税込)
外は香ばしく炙られ、中はしっとりとしたレアな仕上がりで、赤身ならではの濃厚な旨味とさっぱりとした後味が絶妙なバランスを奏でます。特製のポン酢や薬味と合わせると、さらに奥深い風味が広がり、口の中でさっぱりと爽やかに味わえます。
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石垣牛特上3種盛り
3,619円(税込)
贅沢なロース、ハラミ、カルビを一度に楽しめる贅沢なセットです。
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石垣牛特上5種盛り
5,489円(税込)
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石垣牛上3種盛り
3,375円(税込)
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特上ロース
2,629円(税込)
上ロース 2,299円
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特上ハラミ
2,519円(税込)
上ハラミ 2,189円
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特上カルビ
2,189円(税込)
上カルビ 1,859円
【新鮮メニュー】
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厳選ホルモン 新鮮炙りレバー
1,089円(税込)
鮮度にこだわった濃厚な旨味とクリーミーな口当たりが魅力の一品です。軽く炙ることで香ばしさが加わり、レバー特有のコクが引き立ちます。シンプルに塩やごま油を添えると素材の美味しさが際立ち、さっぱりとした薬味との相性も抜群です。
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厳選ホルモン 生センマイ
979円(税込)
独特の歯ごたえに加え、噛むほどに広がるさっぱりとした風味がクセになります。特製のピリ辛ダレを絡めると、爽やかな辛味がアクセントとなり、一層美味しさが引き立ちます。
【厳選牛・ホルモン・その他焼肉】
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厳選ホルモン３種盛り
1,419円(税込)
その日のおすすめホルモンで提供しています！！
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厳選牛３種盛り
1,749円(税込)
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牛ハラミ
1,089円(税込)
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牛塩タン
1,089円(税込)
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牛ロース
1,199円(税込)
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牛カルビ
979円(税込)
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レバー
979円(税込)
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センマイ
759円(税込)
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アカセン
759円(税込)
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ホルモン
759円(税込)
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シマチョウ
869円(税込)
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ハツ
869円(税込)
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上ミノ
979円(税込)
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鶏もも
649円(税込)
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焼き野菜盛り合わせ(５種)
649円(税込)
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スパム
539円(税込)
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にんにくホイル焼き
539円(税込)
【逸品料理】
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石垣島産島らっきょう
319円(税込)
石垣島を代表する名産品で、シャキシャキとした独特の歯ごたえと爽やかな辛味が特徴です。そのまま塩漬けで味わうと、素材の風味をダイレクトに楽しめます。焼肉のお供としては、濃厚な脂の旨味をさっぱりと引き立ててくれる名脇役に。さっと炙ることで香ばしさが加わり、さらに奥深い味わいに変化します。
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ジーマミー豆腐
649円(税込)
クリーミーで濃厚な甘みとピーナッツの香ばしさが口いっぱいに広がり、まろやかな風味が癖になります。特製の甘辛ダレや黒蜜をかけることで、さらにコクが加わり、デザート感覚でも楽しめます。
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石垣島産もずく酢
539円(税込)
食前の前菜や焼肉の箸休めに最適で、口の中をさっぱりとさせながら次のお肉をさらに美味しく楽しめます。健康志向の方にもおすすめのサイドメニューです！
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もずく焼き
759円(税込)
もずく独特のツルツルとした食感と、焼き上げることで生まれる香ばしさが絶妙にマッチします。
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牛タンぽん酢
869円(税込)
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トマトスライス
471円(税込)
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牛煮込み
1,076円(税込)
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牛タンガーリック炒め
1,076円(税込)
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ゴーヤチャンプル
955円(税込)
【一品・おつまみ】
【スープ・〆物】
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自家製テールラーメン
1,318円(税込)
自家製テールスープにトロトロのお肉と半熟の味玉が入ったラーメンです。〆でもメインでもいける上手さに仕上げています。
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特製冷麺
1,197円(税込)
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自家製テールスープ
1,076円(税込)
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わか玉スープ
592円(税込)
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わかめスープ
471円(税込)
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玉子スープ
471円(税込)
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特製ビビンバ
1,076円(税込)
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濃厚たまごかけごはん
592円(税込)
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さっぱり梅しそごはん
592円(税込)
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ごはん(並)
278円(税込)
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ごはん(大)
399円(税込)
